烤肉是許多人聚餐的首選，滋滋作響的烤盤、濃郁的肉香總是能讓人食欲大開。但近日，有網友分享了一次讓人「全桌傻眼」的烤肉經歷：肉剛上烤盤，不僅沒有散發出誘人的香味，反而詭異地「化成水」流了下來。這樣的場景讓人忍不住質疑：這肉還能吃嗎？
根據網友提供的照片來看，桌上的烤肉本應是油脂豐富、鮮嫩可口的生肉片，但在烤盤上一烤，肉的邊緣竟然「融化」成一灘白色液體，順著烤盤的縫隙流了下來。網友表示，剛看到這種情景時，大家都愣住了，不禁面面相覷，完全不知道發生了什麼。
「這是什麼肉啊？烤肉不是應該冒油變香的嗎？怎麼這塊肉像蠟一樣融化了？！」
一桌人滿懷期待地準備大快朵頤，結果反而被這奇怪的「肉水」搞得心情全無，甚至懷疑自己是不是點到了假肉。
肉會在烤盤上「化成水」，通常與其加工過程脫不了關系。專家表示，這種肉很可能是「注水肉」或經過了特殊的處理。
什麼是注水肉？注水肉，顧名思義，就是在宰殺或加工過程中通過不正當手段向肉內注入水分，目的是為了增加肉的重量，從而牟取利潤。這類肉外觀上看似新鮮，但一旦加熱，水分就會迅速被逼出來，導致肉質松散甚至化水。
注水肉的特征：
肉色異常：肉片顏色偏暗、光澤不自然。
水分多且粘稠：在加熱或烹飪時，會大量出水，而正常的鮮肉只會釋放適量油脂。
口感差：注水肉因水分過多，肉質發軟，失去彈性，吃起來口感差且毫無肉香味。
從現場的照片來看，這塊肉被烤熱后迅速流下「乳白色的液體」，已經和正常的烤肉表現截然不同，很可能就是因為含有過多的水分。
不少人會疑惑，注水肉還能吃嗎？雖然食用少量注水肉短期內不會對健康造成明顯危害，但其背后的問題卻不容忽視。
衛生隱患：向肉類注水的過程，若操作不當，極易導致病菌污染，水分進入肉的肌理中，成為細菌滋生的溫床，影響食用安全。
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