在中華美食的廣大寶庫里，醬料是一個不可或缺的調味神器。每一個口感和香氣交織的醬料背后，都藏著一代又一代廚師的智慧和心得。今天我要分享的，是一個簡單卻能讓人食指大動的干辣椒醬料，不僅適合拌飯拌面，它那淡淡的辣香、醬香之中，還蘊含著干蝦皮的鮮美和大蔥、香菜的提味魔力。對于喜愛家常便飯的朋友而言，這款醬料無疑是家中必備佳品，它善于激發食欲，使簡單的飯菜平添幾份美味。

基于多年烹飪經驗，我會詳細說明如何制作這一醬料，同時，關鍵的烹飪技巧也將一一呈現。

食材都極其常見：20g干辣椒、一些香菜、大蔥以及20g淡曬干蝦皮。干辣椒的香辣味可以提升食物的層次感，香菜和大蔥則為飯菜增添了一股清爽香氣，而干蝦皮則賦予了整體口感一抹難以抗拒的鮮味。

接下來是做法步驟。

首先，使用不粘鍋，無需加油，將干辣椒放入鍋中小火炒焦，這個過程中辣椒會逐漸釋放出辣香。

文章未完，點擊下一頁繼續