每年夏天，各種蔬菜上市的時候，家裡老父親種的豆角也大量上市了，豆角是一種比較容易栽種的蔬菜，每年種的豆角都能大豐收，豆角豐收的時候就習慣性地醃上幾罐酸豆角，酸豆角味道酸爽，口感脆爽，是當之無愧的下飯神器，平時醃制好的酸豆角用來炒肉末、炒雞雜或者清炒都是可以的，尤其是炎炎夏日，沒有胃口的時候，吃飯或者吃面的時候來上一勺酸豆角，酸辣開胃，最合適不過了；

酸豆角雖然好吃，但很多朋友都不會醃制，那我們自己在家裡怎麼醃制酸豆角才能成功呢？其實酸豆角的醃制是很簡單的，今天和大家分享2種酸豆角的醃制方法，前面處理豆角的方法都是一樣的，之後醃制的方法不一樣，一種更適合小家庭製作，成熟的更快，另外一種醃制的時間需要久一點，但是保存時間相對也能久一點，具體喜歡哪種可以根據自己的實際情況決定；

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