今天要和大家分享一道超簡單又美味的家常涼拌空心菜。這道菜不僅做法簡單，而且清脆爽口，非常適合夏天享用。只需要幾步簡單的操作，就能做出一盤色香味俱佳的涼拌空心菜，保證讓你一學就會！

食材準備：

空心菜

蒜末

小米辣

辣椒面

白芝麻

生抽

陳醋

蠔油

植物油

精鹽

詳細做法如下：

摘洗空心菜

先將空心菜摘除老葉，用清水洗干凈，然后撈出備用。確保空心菜清洗干凈，這樣能去除泥沙和雜質，保證食用衛生。

焯水

鍋中加水，加入少許精鹽和植物油，大火燒開。首先將空心菜的根部放入沸水中焯燙30秒，然后撈出。

接著將空心菜的尖部放入沸水中焯燙15秒后撈出。焯燙后的空心菜立即放入冷開水中，2分鐘后撈出控干水分，裝盤備用。

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