平常吃的麻團餡料比較固定,一般用紅豆沙做餡,香香甜甜的,吃了那麼多次可能大家還沒吃過咸口的,今天出個改良版,用豬肉木耳做餡,不僅鮮嫩還多汁,比豆沙餡好吃太多了
《食材主料》
面團:糯米粉300克、面粉50克、食用油2勺、熱水適量
餡料:豬五花肉1斤、木耳6朵、大蔥2根、雞蛋1個、骨湯半碗、香油、胡椒粉、鹽、料酒、蠔油、雞粉、十三香
白芝麻適量
(1)木耳提前加開水泡1個小時,泡好后去根清洗干凈,先切成細條再切成小碎丁,再剁的碎一些裝起來備用
(2)豬肉用溫水沖洗一下,分割成小方塊倒進絞肉機,一次做不完可以分兩次打,每一次打都要放一根大蔥段進去,一起打成末
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