今天，我要給大家分享一道極其美味又簡單的菜肴——清蒸鱈魚。在日常生活中，魚類是一種營養豐富、味道鮮美的食材，其中鱈魚更是深受大家喜愛。鱈魚肉質細嫩、脂肪含量低，富含豐富的蛋白質和多種微量元素，適合各個年齡段的人群食用。一道讓全家都贊不絕口的清蒸鱈魚，做法簡單營養豐富！

在準備做這道菜之前，我們首先要選購新鮮的鱈魚。新鮮鱈魚肉緊實、色澤鮮亮，魚體無異味。回家后，我們需要將鱈魚洗干凈，用姜蔥、料酒、鹽水泡上10分鐘，這樣可以去除魚的腥味。然后用廚房紙將魚擦干水分，這是一個非常重要的步驟，因為擦干水分可以使魚在蒸制過程中更加鮮嫩。

接下來，將處理好的鱈魚放入蒸鍋中，用冷水上鍋蒸10分鐘。蒸的時間不宜過長，否則魚肉容易變得老。

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