香香甜甜,軟軟糯糯的玉米粑粑絕對是早餐的必備美食!
玉米的天然香甜加上糯米粉的Q彈口感,讓人根本停不下來。
最重要的是,這道美食做法簡單,無糖無油,零負擔,非常適合減脂的朋友們!
食材準備:
甜玉米(帶皮)糯米粉
做法步驟:
1.將甜玉米的皮剝開,然后將玉米放入鹽水中浸泡。
這一步不僅能清潔玉米,還能增加玉米的風味。用鹽水浸泡幾分鐘后,撈出瀝干水分。
2.將甜玉米擦成泥,大約需要兩個玉米能擦出350克的玉米泥。玉米泥是制作玉米粑粑的關鍵,它的細膩口感決定了粑粑的品質。注意,一定要使用甜玉米,這樣才能保證粑粑的自然甜味。
3.在擦好的玉米泥中加入75克糯米粉,攪拌均勻。
糯米粉能讓粑粑更加糯嘰嘰,增加Q彈的口感。攪拌時要注意使糯米粉與玉米泥充分混合,形成均勻的糊狀物。
4.將混合好的玉米泥和糯米粉舀到剝好的玉米皮上。
這樣既能保持粑粑的形狀,又能增加一層天然的保護膜,讓粑粑蒸出來后更加美觀。
5.準備好的玉米粑粑放入蒸鍋中,大火蒸十分鐘即可。
蒸的時候,注意不要把粑粑擠得太緊,這樣蒸出來的粑粑才能保持松軟的口感。
小貼士:
1.兩個玉米大概能擦出350克的玉米泥,不需要再放白糖,已經很甜了。
2.用甜玉米才能保證粑粑的天然甜味,如果使用的是糯玉米,可以根據口味適量添加白糖,增加甜度。
3.蒸好的玉米粑粑可以直接食用,也可以稍微放涼后再食用,口感更佳。
這道玉米粑粑不僅適合作為早餐,還可以作為健康的小零食。無糖無油的制作方式,讓它成為減脂朋友們的福音。
簡單的三步操作,就能做出一盤香甜軟糯的玉米粑粑,既滿足了味蕾,又不會增加身體負擔。
無論是上班族還是學生黨,這道玉米粑粑都是絕佳的選擇。
它不僅制作簡單,還能提前準備好,放入冰箱保存,第二天早上稍微加熱一下就能享用。
如此便捷美味的早餐,你還在等什麼?快快試試吧!