今天，我要分享的是一家面館傳承30年的制面秘訣，讓您在家也能做出湯清味美、爽滑勁道的清湯面。

清湯面的制作秘訣

準備材料：濕面條或干面條適量。大蒜幾瓣，剁成蒜末。小蔥幾根，切成蔥花。香菜適量，切成小段。西紅柿1個，切成丁。紫菜和蝦皮適量。生抽、香醋、老抽、食鹽、胡椒粉、香油、豬油各適量。雞蛋。自己喜歡的青菜適量。

面條預處理：將面條備好。如果使用干面條，提前按包裝說明泡軟。

調料準備：將蒜末、蔥花、香菜、西紅柿丁、紫菜、蝦皮準備好，放入碗中。調入生抽、香醋、老抽（上色用）、食鹽、胡椒粉、香油和豬油，充分攪拌均勻。

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