文章
美食菜譜
心靈語錄
創業職場
日本
金庸故事
綜合推薦
生活小妙招
動漫影音
老照片
美妝時尚
历史故事
旅行風光
娛樂明星
生活常識
古裝資訊
科技遊戲
影視新聞
體育競技
生肖解析
佛緣佛語
情感百態
奇聞趣事
酷車
健康養生
星座课堂
植物
萌寵樂園
熱點新聞
育兒分享
装修
健身達人
韓劇
全部
    
年夜飯,教你5道下酒菜,有葷有素,營養美味,學會了待客不發愁
2024/01/04

ADVERTISEMENT

導語:年夜飯,教你5道下酒菜,有葷有素,營養美味,學會了待客不發愁

距離除夕還有一個多月,相信很多人都開始準備了,要我說最先考慮的是年夜飯吃什麼?提前計劃好,到時候直接做。一桌家宴,下酒菜少不了,教你5道非常不錯的下酒菜,有葷有素,營養美味,學會了待客不發愁!

快來看看吧,這些下酒菜很適合除夕家宴,感興趣的話收藏起來,到時候直接照著做。

一、鹽水豬肝

做法:

新鮮豬肝表面沖洗一下,再放進盆內,加鹽和清水攪動均勻,浸泡幾個小時。泡的過程中多換水,將血水去掉,一直泡到水變得不那麼紅為止。

姜洗凈切片。大蔥洗凈切段。

鍋內加清水,大火煮開,再放入豬肝,繼續大火煮,煮出浮沫后撈出豬肝,沖洗干凈。

另起鍋加水,放入料酒、姜片、蔥段、八角、桂皮、香葉,大火煮開,再放入豬肝和鹽。

等再次煮沸后,轉小火煮到豬肝熟透。煮好后關火,浸泡幾個小時入味,至少兩個小時。

最后取出豬肝,切成片狀,放進盤內擺好,再調份料汁放在旁邊,就可以端上桌了。

ADVERTISEMENT

二、辣子雞丁

做法:

雞腿去掉骨頭,雞肉沖洗干凈,瀝干水分,再切成小丁狀,如果不介意吃到骨頭,也可以帶骨切成小丁。

處理好后,裝進碗中,加入料酒、鹽、生抽、白胡椒粉、蛋黃抓拌均勻,腌制二十分鐘入味。

鍋內加油,量多一些,燒熱后倒入雞丁,炸成金黃色撈出。全部炸完后,再升高油溫復炸一次。

鍋內留底油,放入蔥姜蒜末爆香,再倒入花椒麻椒、辣椒段翻炒,炒出香味。

最后倒入雞丁快炒幾下,再撒上熟芝麻,就可以出鍋了。

三、香芹炒羊肉

ADVERTISEMENT

做法:

羊腿肉沖洗一下,切成薄片。切好裝碗,加入適量清水,浸泡十分鐘,去掉血水。

處理干凈后,加入鹽、白糖、白胡椒粉、生抽、淀粉、清水抓拌均勻,再加一勺油攪拌均勻,腌制半個小時。

香芹清洗干凈,切成小段。蒜去皮,切蒜片。小米椒洗凈切小段。

鍋內加油,燒熱后倒入羊肉,炒到變色盛出。鍋內倒入蒜辣椒翻炒出香味,再倒入香芹翻炒,至斷生。

最后淋少許清水翻炒,再倒入羊肉翻炒。炒均勻后,加入白胡椒粉、生抽快炒均勻,就可以出鍋了。

四、蓮藕拌木耳

做法:

蓮藕去皮洗凈,切成薄片,清洗兩遍,去掉淀粉。木耳提前浸泡,泡發后摘掉根部洗凈。蔥末、蒜蓉、小米椒圈、香菜段準備好。

鍋內加水,煮開后放入藕片和白醋,煮兩分鐘撈出,再立即過涼水降溫。

ADVERTISEMENT

接著將木耳放進鍋內,煮三分鐘撈出,同樣過涼水降溫。

最后將藕片、木耳放在一起,再加入蔥蒜、小米椒、鹽、白糖、生抽、白醋、香菜攪拌均勻,就可以裝盤了。

五、黃瓜拌花生米

做法:

花生米清洗一下,再浸泡兩個小時。黃瓜清洗干凈。尖椒清洗干凈。

花生米泡好后放進鍋內,加入花椒粒、八角、香葉、干辣椒段,再倒入適量清水,大火煮開。

水沸騰后加鹽調味,再轉小火,燜煮到花生米變軟,大約二十分鐘到三十分鐘。

花生米煮好后關火,繼續浸泡一會兒,至水變涼。

黃瓜和尖椒分別切成小丁狀,和花生米放在一起,再加入鹽、生抽、香油攪拌均勻,就可以裝盤了。

以上五道下酒菜特別受歡迎,年夜飯安排上,快收藏起來吧。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

ADVERTISEMENT

远离娱乐圈,移居新加坡…利智这个女人,真不简单!
2024/02/27
不管結局如何,也無法阻止《星星知我心》成為一代經典, 賺了全臺的眼淚!
2024/02/27

ADVERTISEMENT

郭富城這次扮丑扮到了極致!新片《臨時劫案》演繹悍匪震撼登場,網笑瘋:港劇四大哨牙,在2024終于集齊!
2024/02/27
Makiyo暴瘦25公斤大崩壞?雙頰凹陷飄出嬸味!原來問題就出在這
2024/02/27
朋友來家里做客,狗狗狂吠拼命阻止他入內,全家人死里逃生!
2024/02/27
【金钱的国度】中国游客到了新加坡才发现:在这里,连一碗拉面都吃不起!
2024/02/27
日本國寶級81歲女星病逝! 感情奔放,曾搞不倫戀又愛上小21歲嫩草!?
2024/02/27
被51歲牛郎拖進酒店,日本61歲婦人死在客房,生前「全身癱軟」…啊這?!
2024/02/27
過年都整容了嗎?劉詩詩歪嘴,楊紫成熟,戚薇腫成饅頭,金晨僵硬
2024/02/27
新加坡牛车水有按摩院艳女招客:昨刚扫荡,今很安全
2024/02/27