涼拌酸辣大蝦，這是一道集鮮美、酸辣于一體的海鮮佳肴。每當夏日炎炎，食欲不佳時，這道涼拌菜總能以其獨特的口感和風味，讓人胃口大開，食欲倍增。

大蝦，作為海鮮中的佼佼者，肉質鮮美，營養豐富。而涼拌的方式，則能最大程度地保留大蝦的原汁原味，同時增添一絲清爽。酸辣的味道，既能提神醒腦，又能開胃消食，使得這道菜品在炎炎夏日里格外受歡迎。

制作涼拌酸辣大蝦：

1.挑選新鮮的大蝦。新鮮的大蝦肉質飽滿，口感鮮嫩，是制作這道菜品的關鍵

2.將大蝦去殼去線，用清水沖洗干凈，然后放入沸水中煮熟，撈出瀝干水分備用

3.酸辣汁的配方可以根據個人口味進行調整，但一般來說，醋、醬油、辣椒油、蒜末、姜末、香菜等都是必不可少的調料

4.將煮好的大蝦放入酸辣汁中，輕輕拌勻，讓每一只大蝦都均勻地裹上酸辣汁

5.將拌好的大蝦裝盤，撒上一些蔥花和香菜葉作為點綴，一道色香味俱佳的涼拌酸辣大蝦就制作完成了

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