導語：三九進補吃啥？推薦5道家常菜，簡單好吃，滋補又驅寒，趕緊安排

明天進入冬三九，到了最冷的時候，大家要做好準備。俗話說，「三九補一冬，來年無病痛」，大家要舍得吃，及時進補，為身體增加能量、補充營養。

那麼三九進補吃啥？給大家推薦5道家常菜，簡單好吃，滋補又驅寒，趕緊安排吧。快來看看，多吃這些菜身體暖和不怕冷，安穩過冬。

一、紅薯小圓子銀耳羹

做法：

取適量干銀耳，放進碗中浸泡。紅薯去皮洗凈，切成小塊。紅棗清洗干凈。枸杞清洗干凈。

另一個碗中放入糯米粉，分次加入溫水，攪拌成團，再搓成小圓子，撒上糯米粉防粘。

銀耳泡好后，去掉根部，再撕成小朵，放進砂鍋內，加入適量清水，煮開后轉小火，燉煮半個小時。記得時不時看一看，防止溢鍋。

半個小時后，放入紅薯、紅棗，保持小火煮十分鐘。

最后轉大火，放入小圓子、冰糖、枸杞，煮到小圓子都浮起來，這道美食就做好了，老少皆宜，快嘗嘗吧。

二、紅棗桂圓鵪鶉蛋糖水

做法：

鵪鶉蛋清洗一下，冷水入鍋，煮七八分鐘關火，再撈出鵪鶉蛋，冷水浸泡。然后撈出鵪鶉蛋，去掉外殼。

紅棗、枸杞清洗干凈。枸杞放進碗中，加少許水浸泡一會兒。桂圓去殼待用。

接著將紅棗、鵪鶉蛋、桂圓放進鍋內，并倒入適量清水，大火煮開，再放入紅糖，小火熬煮。

煮到桂圓飽滿后，加入枸杞攪拌均勻，就可以盛出食用了。常喝這道糖水滋補氣血，手腳不涼。

三、胡蘿卜燜羊肉

做法：

羊肉切成小塊，加水浸泡一個小時，再反復換水洗凈。然后將羊肉放進鍋內，加入適量清水，大火煮開，快速撇掉浮沫，再撈出羊肉，瀝干水分。

姜片、蔥段、胡蘿卜塊準備好。

鍋內加油，燒熱后放入姜片、蔥段、花椒粒、八角、香葉翻炒，再倒入羊肉翻炒。

炒出香味后，淋入料酒翻炒均勻，再放入生抽、老抽翻炒上色。

接著倒入適量熱水，大火煮開，再轉小火，燉煮一個小時，至羊肉變軟。

最后加入胡蘿卜塊、鹽，再繼續煮十分鐘。如果煮好了湯汁太多，可以轉大火收汁。

四、香菇蒸雞

做法：

干香菇放進碗中，加入清水浸泡，泡好后清洗干凈，切成小塊。琵琶腿去掉骨頭，雞肉沖洗干凈，瀝干水分。

然后把雞肉切成小塊，再加入姜絲、鹽、白糖、白胡椒粉、生抽、蠔油、料酒抓拌均勻。

接著加入淀粉抓拌，至水分完全吸收，再加勺油攪拌均勻，腌制十五分鐘。枸杞清洗干凈。

最后將香菇雞肉放在一起攪拌均勻，裝進干凈的盤內，再撒上枸杞，入鍋蒸十五分鐘。蒸好后撒上蔥花，就可以食用了。

五、蓮藕排骨湯

做法：

排骨剁小塊，放進盆內，加入適量清水，浸泡半個小時，再清洗幾遍。

排骨洗凈后放進鍋內，加入適量清水，并放入一勺料酒，大火煮開，再將浮沫撇掉。處理干凈后撈出排骨，用溫水洗凈。

蓮藕去皮洗凈，切成小塊。姜片、蔥段準備好。

接著將排骨、蓮藕放進高壓鍋，再加入姜片、蔥段，并倒入適量熱水，蓋上蓋子，小火壓二十分鐘。喜歡吃玉米，可以放些進去一起煮。

最后壓好了，去掉蔥段，再加鹽調味，就可以出鍋了。非常好喝的一道湯，我家冬天常做，你也試試。

以上五道家常菜特別適合三九天，滋補又驅寒，趕緊動手制作吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。

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