每年過年前，都是家家戶戶囤貨的時候，雖說現在還早，距離過年還有1個多月的時間，但是該準備的也得提前準備了。比如說臘味，肯定得腌制起來吧，年貨趁著現在便宜，也可以買了。
除此之外，還有一些美食，雖說現在不能做，但是食譜可以學習起來了。還有就是豬油，每年過年，我們家都離不開豬油，很多人也非常心動，但是不會做啊，這不就得現在提前學習一下嗎？
熬豬油，說簡單也挺簡單，但是很多人都沒掌握技巧，比如說在熬制的時候，是不是只知道放鹽了？這樣容易壞，要想豬油香味更濃，顏色更白，而且時間長了也不壞的話，還得多加這2樣。
食材：清水、豬板油、鹽、干黃豆、干花椒
1、準備一個盆，買來的豬板油直接倒在里面，添上適量的清水，多清洗幾遍，畢竟外面買的東西，尤其是肉類太臟了。
2、洗干凈之后，把水分盡可能瀝干，然后放到案板上，將其切成小塊。切好后的豬油，許多人糾結，到底要不要焯水？其實都可以的，覺得太臟的話，簡單焯一下水，不做這一步也可以。
3、將豬板油，倒在一個鍋子里，然后用碗盛點水，小半碗就行，不能太多了，倒在豬板油中，然后開火進行熬制。熬的時候就在旁邊看著，哪里也別去，因為咱們要攪動它的，不然害怕糊了。
4、大火先燒上一會兒，片刻功夫里面的水就被燒干了，水燒干以后，接下來就是豬板油出油的時間了。沒有水分以后，我們就得拿上一把勺子，開始不停翻動了，才能保證豬板油出油更透徹。
5、熬上一會兒，豬油的出油率越來越高了，里面的油越來越多，豬板油的體積越來越小，而且顏色也越來越黃了。等豬板油，逐漸變成豬油渣，變得又黃又焦之后，就可以將其盛出來啦。
6、鍋內剩下的就是我們需要的豬油，這時候往里面少來點鹽，簡單調味即可，利用余溫將其充分攪拌，攪拌至融化。提前準備一個罐子，或者是碗也可以，總之保證是干凈的就行。
7、然后往里面放上3顆干黃豆、3顆干花椒，這就是除了加鹽之外，還需要放的2味料，加上以后才可以延長豬油的保質期，久放不壞，并且豬油的香味還會更濃郁，這就是熬豬油的技巧。最后將豬油倒在罐子或者碗里，徹底涼透后，就凝固成又白又香的豬油啦。
嚴禁無授權轉載，違者將面臨法律追究。
