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秋天,建議家長多做這八道蒸菜,營養好吃不上火,孩子愛吃長得快
2023/09/18

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。夏天氣溫高天氣干燥,孩子經常睡不好吃不好,而且運動也少了,身體素質變差了,導致身高也明顯長得慢。進入秋天之后,氣候涼爽了許多,孩子的食欲也慢慢好起來了,我們可以抓住這個黃金時期,在孩子的一日三餐上,多做一些有營養的家常菜,讓孩子吃得香吃得好,再加上適當地運動,保證充足的睡眠,身高就會長得快。秋天建議家長多做這八道蒸菜,營養好吃不上火,孩子愛吃長得快,一起來看看具體是哪八道菜吧。


一、香菇蒸雞

準備食材:香菇,雞腿,蒜末。

做法步驟:

1、雞腿去皮去骨,洗凈后切成小塊,加入蒜末、料酒、生抽、蠔油、老抽、淀粉,抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、鮮香菇放入清水中,加入食鹽和淀粉,浸泡十分鐘,再清洗干凈切成片,擺放在蒸盤上,再將腌制好的雞腿肉鋪上來。

3、起鍋燒水,水燒開后放進來蒸二十分鐘。蒸熟就可以取出來,撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。


二、芋頭蒸排骨

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準備食材:排骨,芋頭,蒜末,小米辣,蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,放入清水中浸泡十分鐘,泡出血水后清洗干凈,再用廚房紙吸干水分,然后加入蒜末、生抽、蠔油、食鹽、白糖、淀粉、香油,抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、芋頭削掉外皮,清洗干凈后切成小塊,擺放在蒸盤的底部,再把腌制好的排骨鋪上來,水開上鍋蒸半個小時。

3、芋頭排骨蒸熟之后,取出來撒上蔥花和小米辣,就可以端上桌開吃了。


三、冬瓜蒸肉末

準備食材:冬瓜,肉末,蔥花,姜絲。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈,先切成小塊,再剁成肉末,加入醬油、淀粉、食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、冬瓜削掉外皮,切成片擺放在盤中,將腌制好的肉末鋪上來,放入姜絲,水開上鍋蒸十五分鐘。

3、冬瓜肉末蒸熟之后取出來,撒上蔥花即可上桌開吃。


四、娃娃菜蒸肉片

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準備食材:娃娃菜,瘦肉,蒜末,蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片,加入姜蒜末和蔥花,再放入生抽、食鹽和淀粉,抓拌均勻后淋入食用油鎖住水分,再次抓拌均勻腌制十分鐘。

2、娃娃菜掰開放入清水中,清洗干凈瀝干水分,再切成小段放入盤中,鋪上腌制好的瘦肉,水開上鍋蒸十分鐘就可以了。

3、娃娃菜蒸肉片蒸熟之后,直接取出來,撒上蔥花點綴即可上桌開吃。


五、蟲草花蒸雞

準備食材:雞肉,蟲草花,姜片,蔥花。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊,加入食鹽、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、老抽、香油、淀粉、姜片,抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、新鮮的蟲草花清洗干凈擠干水分,擺放在蒸盤上,鋪上腌制好的雞肉,水開上鍋蒸半個小時。蒸熟就可以取出來,撒上蔥花即可上桌開吃。


六、番茄蒸雞翅

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準備食材:番茄,雞中翅,金針菇,姜絲,蔥段,蔥花。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈,對半剪開,加入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、番茄清洗干凈切成塊,金針菇切掉根部后清洗干凈,全部擺放在蒸碗的底部,鋪上腌制好的雞中翅,水開上鍋蒸半個小時。

3、番茄蒸雞翅蒸熟之后,取出來去掉姜絲和蔥段,再放入蔥花點綴即可上桌開吃。


七、清蒸鱸魚片

準備食材:鱸魚,蔥絲,白芝麻,醬汁。

做法步驟:

1、調醬汁:碗中放入醬油和熱水,攪拌均勻即可。

2、鱸魚處理干凈,洗凈后用廚房紙吸干水分,再放入姜絲、蔥段,抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒水,水燒開后把鱸魚放進來蒸十分鐘,蒸熟之后取出來,去掉姜絲和蔥段。

4、接著重新鋪上蔥絲、白芝麻,倒入提前備好的醬汁,澆上熱油激發出香味即可上桌開吃。


八、菌菇蒸雞腿

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準備食材:雞腿,土豆,胡蘿卜,平菇,香菇,蔥段,姜絲。

做法步驟:

1、雞腿清洗干凈,表面劃上幾刀方便入味,加入醬油、淀粉、蠔油、食用油、蔥段和姜絲,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、胡蘿卜和土豆削掉外皮,洗凈后切成丁。平菇和香菇清洗干凈,切成小塊。將全部蔬菜擺放在蒸盤中,放入腌制好的大雞腿。

3、起鍋燒水,水燒開后放進來蒸四十分鐘。蒸熟之后取出來,撒上蔥花即可上桌開吃。

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