新北、高雄、桃園三座城市近期同時爆發多起食物中毒事件，累計過400人就醫，引發食品管理機制失效的警訊。台北市衛師會指出，若為單一事件可歸咎于店家疏失，但3座城市同時發生，反映出國家食安防線的「系統失靈」，並呼籲政府加速推動「食安簽證制度」。

高雄苓正義市場一家春捲老店在明連假期間發生大規模食物中毒，累計173人就醫，經檢驗確認感染沙門氏菌Ｄ群。新北「食堂」食品中毒事件持續擴大，市衛生局最新檢驗報告確認所店與中興店4款便當驗出沙門氏桿菌案累計173人通報就醫。桃園上野烤肉飯壢店也爆發食物中毒事件，初步懷疑與「馬鈴薯沙拉」有關，截至最新統計通報有癥狀民眾累計121人91人就醫。

疾管署副署長曾淑表示，新北與高雄大瀉群聚均檢出沙門氏菌，主要傳播方式為食用受污染的水或食品未熟的雞蛋、牛奶及肉類相關製品等。通常于進食受污染食物後約6小時發，癥狀噁心、瀉、發燒，嚴重個案可能出現血便，因沙門氏菌會損傷黏膜，破壞嚴重時導致出血。

中華民國食品技師會發出聲明指出，食品供應鏈日益龐大復雜，傳統依賴產品第三方檢驗或部門「終端抽驗」、「事後稽查」的防堵模式已達極限。會強調，政府應導國家考試合格且年實務工作經驗的「執業食品技師」，協助監督食品品質，將食安管理由「事後開罰」轉向「事前預防」，以因應日益復雜的食品挑戰。