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省事兒的一鍋出,懶人最愛,好吃又鎖鮮,只要10分鐘!
2024/03/31

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我們常常在吃火鍋之后,都會剩下各種菜,有菜有肉的,單獨炒一盤菜又不夠,種類又那麼多。所以干脆來個大燴菜,把它們一次性都消滅掉。沒想到吃過的人都覺得非常好吃!

麻辣大燴菜

·· 用 料 ·· 

蔥   姜   蒜   豆瓣

火鍋底料    各種蔬菜肉類

蒜末   辣椒粉   花椒粉

·· 做 法 ·· 

1 | 炒鍋放油,下蔥姜蒜煸炒熗鍋。

2 | 炒出香味之后,放豆瓣小火炒香。豆瓣要提前剁碎。

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3 | 加入一勺火鍋底料(我用的麻辣火鍋底料,不要也行,根據自己喜好吧)略炒。

4 | 加入適量水并燒開。

5 | 把各類蔬菜肉類根據熟的時間長短依次放進去,先放熟的慢的后放熟的快的。

用到了土豆片、魔芋、香菇、平菇、午餐肉、豆腐皮、菜花、芹菜、娃娃菜。其實放什麼菜無所謂,家里現有的或是喜歡吃的,都可以一鍋燴啦!

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6 | 加入生抽(或者醬油)、鹽和雞精調味,因為豆瓣和火鍋底料都有咸味了,所以要注意鹽不要放多了太咸,可以一邊嘗一邊放。等所有蔬菜都熟了,關火。

7 | 連湯帶菜盛到容器里。

8 | 把辣椒粉、蒜末和花椒粉放在菜上面,然后用燒熱的油澆上去,注意油要澆透。

在炒鍋里面把油燒熱,然后用火鍋湯勺把熱油舀起來慢慢澆在辣椒粉蒜末和花椒粉上。

9 | 直接上桌開吃,非常香辣過癮,屬于米飯殺手類!

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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