雖說人在農村，但是人們的生意是越做越好，現在連農村都有上門服務了，各種賣菜賣水果的，足不出戶，就能買到自己想吃的水果。每天早上叫醒我的，都是大喇叭：「賣水果咯，各種新鮮的水果」。春天是鳳梨上市的季節，它也是我最喜歡吃的水果之一。

鳳梨營養豐富，它不但能清熱解署、生津止渴，還能促進消化。但是有一個比較棘手的問題，吃鳳梨的時候容易引發過敏，哪怕是不過敏，但總感覺到酸還有澀，特別的扎口，這是為什麼呢？

鳳梨中含有一種叫「鳳梨蛋白酶」的物質，這種物質極容易造成過敏，它也是你削皮或者是吃的時候引發過敏的「元兇」。于是很多人為了解決這個問題，想出了很多的辦法，包括我自己在內，其中用途最廣的做法就是用鹽水泡鳳梨，但是為何吃的時候還是有澀味，或者是產生過敏的反應呢？

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