火鍋店震撼停業！知名連鎖個人鍋品牌「這一小鍋」，今（2026）年3個月內陸續關閉全台7間門市，其中4月1日又有2間宣布停業，讓老饕震驚不捨。對此業者也給予回應。

知名連鎖火鍋這一小鍋　3個月連關7間門市

「這一鍋」集團旗下品牌，「這一小鍋」主打個人鍋物，以源自于對湯頭的堅持，重現記憶中的傳統經典鍋物，擁有經典石頭鍋、源味大骨鍋、御膳麻辣鍋等湯頭可選擇，價位落在298元至500元左右，且指定門市還有加價自助吧吃到飽，是不少小資族的最愛。

不過卻傳出自今年初開始，「這一小鍋」桃園藝文店、新莊輔大店、永和保平店、新竹市府店、桃園台茂店都陸續收攤。沒想到，業者本月24日又在官方臉書宣布，嘉義秀泰文化店、台中秀泰文心店將于4月1日結束營業，3月31日為最後營業日，感謝顧客長期以來的支持，期待有緣相見。

這一小鍋熄燈！老饕震撼不捨　業者曝原因

面對「這一小鍋」分店陸續熄燈的消息，不少粉絲感嘆，「oh no！ 生意不是不錯嗎？」、「太可惜了，很喜歡這一小鍋，希望再回新竹來。」、「好傷心⋯⋯」、「中壢能不能有一家蔬菜吧吃到飽的這一小鍋？」、「太可惜了，我也吃了不下數十次，現在新竹吃到飽餐廳或火鍋這麼多，要怎麼比較啊？」針對為何「這一小鍋」連關7間門市，這一鍋集團說明，主要是因為近期相關單位確認租約到期，因此調整門市狀況，強調今年會持續展店。